Винный шкаф IP INDUSTRIE CEX 4511 NU

IP Industrie CEX 4511 NU Компрессорный винный шкаф на 376бутылки 0,75л, 4 зоны охлаждения, металлический корпус в деревянном коробе

Истинные ценители уверены, что вино представляет собой живой организм, созревающий на протяжении многих лет и порой умирает. Специалисты уверены, что попадая в бутылку, он не погибает, а наоборот, продолжает развиваться. Безусловно, некоторые сорта вин стоит употреблять в молодом виде, но большинство приобретает вкус только после нескольких десятилетий.

Хорошее вино – напиток для гурманов, требующий определенных условий хранения. Но далеко не каждый хозяин может позволить себе устройство винного погреба, а бытовой холодильник точно не подойдет для решения таких вопросов.

Винный шкаф IP Industrie CEX 4511 NU отлично справляется со своей задачей, им свойствен широкий диапазон температур и меньшая зависимость от температурных показателей наружного воздуха.

Проблема вибрации в результате компрессора очень преувеличена. Вероятней всего, это хитрость компаний-производителей термоэлектрических винных шкафов. Стоимость термоэлектрики будет несколько меньше, чем компрессорных шкафов. Но они работают в гораздо меньшем температурном диапазоне, а разница внутренней и внешней температуры обычно не больше 15 градусов.

Не забывайте, что винный шкаф должен работать постоянно, а не время от времени. Другими словами, он будет круглосуточно потреблять электроэнергию. Это не что иное, как второй домашний холодильник.

Практичность винного шкафа заключается в том, что на небольшой площади можно разместить много бутылок. При этом важно, чтобы такая конструкция обеспечивала нормальное горизонтальное положение для вина. Благодаря такому наклону, пробка не пересохнет, что исключит вероятность попадания кислорода.

Какой бы ни был срок выдержки, вино может раскрыть каждую нотку вкуса исключительно в оптимальных условиях хранения. К этому относятся следующие требования:

• Влажность внутри шкафа – один из основных критериев, который сказывается на сохранности винной пробки и продолжительности хранения напитка. Оптимальный показатель варьируется от 50 до 75%. Для его поддержания в некоторых случаях применяется лавовый камень и емкость с водой.
• Температурный режим должен находиться в пределах от 10 до 15 градусов. Если этот показатель увеличится – напиток быстрее состарится и потеряет свои вкусовые качества. Если температура находится ниже указанной, то созревание напитка задержится. Резкие колебания температур – самое опасное влияние.
• Отсутствие вибраций. Такой критерий нужен для стабильного вкуса вина. По мнению виноделов при перевозке бутылки вина испытывают «travel shock». Поэтому им требуется несколько дней покоя, дабы стабилизировать условия для напитка и стабилизировать положение. Если в будущем вино будет подвергаться вибрациям, это вызовет изменения во вкусовых качествах (может появиться кислота и горечь). По этой причине при выборе шкафа рекомендуем обратить внимание не только на компрессор, но и на тип полок – хорошо, если они будут деревянными, ведь они могут поглощать колебания.
• Вентиляция. От равномерного и постоянного притока свежего воздуха напрямую зависит внутренний микроклимат. Достаточная вентиляция исключает появление плесени, затхлости и неприятного запаха.
• Освещение. Очень яркий свет вызывает усиленное окисление, по этой причине бутылки рекомендуется хранить в темноте.