Как выбрать винный шкаф для дома

Это холодильное оборудование (его еще называют винотекой) предназначено для хранения коллекционного вина. Рассмотрим, на что обращать внимание при выборе модели для дома.

Зачем нужен винный шкаф

Чтобы хранить коллекционные вина и сохранить их букет, вкусовые качества, нужно создать микроклимат, как в подвалах виноделен.

• Температурный режим. К примеру, модель Dunavox DX-30.80DK работает в диапазоне +4+18оС. Какая температура должна быть в винном шкафу, зависит от типа вина. Для игристого это +5+10оС, белого — +9+12оС, красного — +12+15оС, крепленого и десертного — +14+16оС
• Влажность. Поддерживается в пределах 65-80%, чтобы пробки не усыхали — из-за ее возможной деформации в бутылку может попасть воздух и вино окислится под действием кислорода.
• Недоступность света. Вино хранится в темноте, а почти все винотеки выпускают со стеклянной дверцей, ведь коллекция — это еще и красиво. Производители решают проблему использованием двойного стекла, которое не пропускает ультрафиолет. Но дверца может быть и глухой — металлической. Холодная LED-подсветка, используемая в шкафах, также не содержит УФ-излучения.
• Полный покой. Даже небольшие постоянные вибрации могут привести к образованию в вине осадка, от чего изменится цвет, вкус и аромат. Поэтому в оборудовании используют максимально «тихие» компрессоры и вентиляторы.

Какие преимущества получает владелец винотеки

• Созревание вина в оптимальных микроклиматических условиях.
• Защита от перепадов температуры, влажности, ультрафиолета.
• Сохранение вкусо-ароматических качеств на протяжении всего срока хранения.
• Готовность напитков к подаче на стол в любой момент.

Может ли обычный холодильник заменить винотеку?

Если вы планируете коллекционировать ценные вина и рассчитываете на долгосрочное хранение, то холодильник для этих целей не подойдет. Вы не сможете отрегулировать температурные режимы, создать необходимую влажность и избавиться от вибраций компрессора. Такой вариант можно использовать лишь для краткосрочного хранения в течение нескольких дней.

Какие бывают винные шкафы

Страна изготовления

Качество продукции российских брендов сейчас не уступает признанным изготовителям из европейских стран. Так, в нашем каталоге представлены производители из России, Италии и Венгрии. Однозначно сказать, какие винные шкафы лучше, по стране изготовления нельзя. Определяться следует индивидуально по техническим параметрам.

Количество бутылок

Наиболее очевидный параметр — какой объем напитков вы планируете хранить в коллекции. Самые компактные модели (Cold Vine C6-TBSF1) рассчитаны на 6 стандартных бутылок 0,7 л. В крупные помещается более 200 штук (например, в IP INDUSTRIE CI 2401 CF — до 224). Есть и еще более вместительные винотеки. Так, в IP INDUSTRIE CEX 4511 NU можно хранить 376 бутылок. Они подходят для долгосрочного хранения и созревания напитков. Их чаще всего выбирают виноделы, владельцы крупных коллекций или рестораны.

Как правило, большие модели дополнительно комплектуются угольным фильтром для очистки воздуха внутри. Это снижает риски образования неприятных запахов в напитках. Фильтр меняют раз в год

Встраиваемый или отдельностоящий

Модели можно размещать как отдельно, так и встраивать в мебель, архитектурные конструкции. Но в любом случае между стенками, полом и верхней панелью винотеки и ближайшими поверхностями должен присутствовать технический зазор минимум 1-2 см (оптимально 3-5 см), так как оборудование охлаждается за счет тепла, которое отводится от стенок.

Есть модели, в которых дверные петли и ручку можно навесить как справа, так и слева. А есть стационарные варианты. Поэтому перед покупкой убедитесь, что дверца винотеки открывается в нужную вам сторону и не будет цепляться за окружающие предметы или блокироваться ими.

Тип охлаждения

• Компрессор. Работает по принципу обычного холодильника. Но в случае винотек производители используют низковибрационное оборудование. Компрессор обеспечивает охлаждение на любой мощности и в любом температурном диапазоне. Стабильно работает при большой разности температур снаружи и внутри шкафа. Это экономичный, надежный вариант для встраиваемых и отдельностоящих моделей. В частности, итальянский бренд IP INDUSTRIE применяет компрессоры SECOP немецкого производства.
• Элемент Пельтье. Работает по термоэлектрическому принципу: накапливает и отдает тепло при пропускании электротока между двумя полупроводниками. Основные плюсы — практически полное отсутствие вибрации и компактные размеры. Однако есть ограничения по разности наружной и внутренней температуры (не должна превышать 15оС). Имеют трудности со встраиванием винотеки, так как требуется стабильное охлаждение. У крупных шкафов расход электроэнергии достаточно велик.

Материал полок

Полки для горизонтального хранения чаще всего изготавливают из дерева без покрытия лаком/краской, чтобы избежать ненужных запахов. К примеру, российский бренд Cold Vine использует в качестве материала бук. Итальянские изготовители также применяют для полок эмалированный металл. Это тоже экологичный вариант, не влияющий на запах и вкус напитков. Фронтальная демонстрационная полка, как правило, металлическая с хромированным покрытием. Часть полок может оснащаться метабоксами для максимально плавного выдвижения.

Температурные зоны

Если вы специализируетесь на определенном типе вина, достаточно однозонного оборудования. Если же планируете хранить различные типы, требующие разных температурных режимов, выбирайте двухзонное. Перепад температур между зонами не должен превышать 5-6оС.

Климатический класс

От этого показателя зависит, при какой окружающей температуре винотека сможет поддерживать установленный внутренний температурный режим. Например, модель Dunavox DX-143.468B относится к классам N, SN, ST. Это значит, что окружающая среда может нагреваться в диапазоне +18+38оС. То есть такая винотека может работать даже на улице в жару. Учитывайте это перед тем, как выбрать винный шкаф.

Энергопотребление

Производители делают все модели максимально экономичными. Например, винотека Cold Vine C24-KBF2 на 24 бутылки потребляет 190 кВтч/год, а Cold Vine C126-KSF2 на 126 бутылок — 215 кВтч/год. Разница невелика, учитывая, что объем оборудования совершенно разный.

Уровень шума

Оборудование рассчитано на домашнее использование, поэтому производители максимально снижают шумность его работы. Например, Cold Vine C24-KSF2 на 24 бутылки производит шум до 39дБ (по заявлению изготовителя), что ниже показателя обычного холодильника (в среднем 40-46 дБ).

Управление

Выставлять параметры микроклимата нужно с помощью встроенной панели управления. Она может быть сенсорной (с тач-скрином) или механической (с традиционными кнопками). Большинство производителей сейчас делает выбор в пользу сенсорного варианта — это удобнее для пользователя. Текущие параметры температуры, влажности отражаются на цифровом дисплее. Если в оборудовании есть несколько зон, для каждой предусмотрена отдельная панель управления.

В наиболее «продвинутых» моделях цифровым является не только управление, но и контроль микроклиматических показателей. Например, в Cold Vine C66-WB1 реализован высокоточный цифровой контроль влажности.

Дизайн

В целом внешний вид всех моделей, которые предлагает компания «Термомир», можно условно разделить на две категории.

• С технологичным дизайном. Это винотеки с металлическими корпусами, окрашенными чаще всего в строгий черный цвет. Типовым примером может служить итальянский шкаф IP INDUSTRIE C 401 CF. Такой вариант хорошо смотрится в помещении, выполненном в современном стиле — лофт, минимализм, скандии, контемпорари. Хорошо сочетается с глянцевыми фасадами кухни.
• С классическим дизайном. Металлический корпус, отделанный шпоном ценных пород дерева, смотрится благородно. Например, тот же бренд IP INDUSTRIE выпускает элитную серию Wood, в которой корпус находится в коробе из натурального дерева (можно выбрать 4 оттенка). Такой вариант гармонично смотрится в интерьере, выполненном в духе классицизма, барокко, ар-деко, ампир.

Выбор определяется индивидуальным вкусом винного коллекционера и стилистикой помещения. В нашем каталоге можно подобрать оборудование под различные стили интерьера.

Какой винный шкаф выбрать для дома

Рекомендуем исходить из ваших потребностей и сравнивать модели со сходными параметрами. Например, сравним отдельностоящие Dunavox DX-30.80DK на 32 бут. (Венгрия) и Cold Vine C34-KBF2 на 34 бут. (Россия).

• По размерам они достаточно компактны: 84 х 48-49 х 49-54 см (ВхШхГ).
• Имеют по две температурные зоны. «Россиянин» работает в диапазоне +5+18оС, а «венгр» может опустить температуру еще на градус — до +4оС.
• Венгерское оборудование выдерживают окружающую жару до +38оС, а российское — до +32оС (климатический класс N).
• «Россиянин» чуть «прожорливее» по потреблению энергии — 196 против 188 кВтч/год.
• В обеих моделях при необходимости можно перевесить дверь на другую сторону.
• Полки в обоих случаях выполнены из дерева (плюс металлическая демонстрационная), внутри есть циркуляция воздуха, подсветка.
• Обе винотеки выглядят стильно, выполнены с черном металлическом корпусе с качественной окраской и тонированным стеклом с УФ-фильтром.

Венгерский производитель готов дать гарантию на 3 года, российский — только на 2. При этом за Dunavox на данный момент нужно отдать на 15800 руб. больше.

Какой винный шкаф выбрать

Если вам сложно определить модель для вашего дома, свяжитесь с консультантами компании «Термомир». Мы выслушаем ваши пожелания относительно технических характеристик, бюджета и подберем надежную, эстетичную винотеку.